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Vorbereitungszeit5 Min
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Garzeit12 Min
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Portion2
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Portionsgrößeca. 300–350 g Pasta
Cremige Fettuccine mit Trüffelbutter und Parmesan – ein elegantes italienisches Pastagericht mit intensivem Trüffelaroma, Butter und frisch geriebenem Parmesan. Perfekt für ein schnelles Gourmet-Abendessen in nur 20 Minuten.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: ca. 580 kcal29 %
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Kohlenhydrate: 65 g22 %
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Protein: 18 g36 %
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Fett: 26 g37 %
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Gesättigte Fettsäuren: 14 g70 %
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Ballaststoffe: 3 g12 %
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Natrium: 420 mg18 %
Directions
Pasta kochen Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Fettuccine nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwa 100 ml Nudelwasser aufbewahren.
Butterbasis vorbereiten In einer großen Pfanne die Butter und Trüffelbutter bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
Pasta hinzufügen Die gekochten Fettuccine direkt in die Pfanne geben.
Sauce emulgieren Etwa 2–3 EL Nudelwasser hinzufügen und alles vorsichtig schwenken, bis sich eine cremige Sauce bildet.
Parmesan einrühren Den geriebenen Parmesan unter die Pasta mischen, damit die Sauce noch cremiger wird.
Trüffelaroma verstärken Optional ein paar Tropfen Trüffelöl hinzufügen und vorsichtig vermengen.
Abschmecken Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Servieren Die Fettuccine auf Teller verteilen und mit Parmesan, frischer Petersilie und optional frischen Trüffelscheiben garnieren.
